Resep Ayam Goreng Balado Khas Padang Enak

Resep ayam goreng balado khas Padang enak. Masakan yang berbahan dasar ayam masih menjadi salah satu menu andalan yang banyak disukai terutama anak-anak hingga terkadang kita sendiri sampai bingung untuk mengolahnya menjadi apa. Berbagai variasi olahan daging ayam sangatlah beragam mulai dari digoreng, dibakar, dipanggang dan lain-lain. Pada kesempatan kali ini kami akan mempraktekkan bagaimana cara membuat ayam goreng balado khas Padang yang enak dan lezat.

Mungkin Anda sudah terbiasa makan olahan daging ayam, namun bagi Anda yang belum mencoba resep ini silahkan Anda praktekkan siapa tahu ayam goreng balado bisa menjadi menu favorit keluarga Anda. Masakan ini adalah salah satu masakan khas Padang atau Minang, untuk cara membuatnya tidaklah sulit. Hampir sama dengan mengolah ayam pada umumnya hanya saja mungkin ada sedikit perbedaan dengan bumbu yang digunakan.

Bumbu untuk membuat ayam goreng balado lebih banyak dibandingkan dengan ayam goreng yang biasa kita buat. Baiklah, langsung saja silahkan Anda siapkan berbagai bahan yang digunakan seperti dibawah ini.

Resep ayam goreng balado khas Padang enak

Bahan yang digunakan

Daging ayam 1 kg

Daun salam 2 lmbr

Serai 2 btng

Air 500 ml liter

Lengkuas 2 cm

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus :

Bawang putih 3 siung

Bawang merah 6 butir

Kemiri 4 butir

Jahe 2 cm

Ketumbar 1 sdm

Garam 1 sdt

Bahan bumbu ulek

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 2 siung

Air asam jawa 3 sdm

Cabe merah besar 4 buah

Cabe merah keriting 10 buah

Gula pasir 1 sdt

Garam ½ sdt

Tomat 1 buah

Cara membuat ayam goreng balado khas Padang

1. Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu daging ayam kemudian dipotong sesuai selera. Jika sudah, rebus daging ayam menggunakan air bersama dengan bahan bumbu halus seperti serai, daun salam, dan lengkuas hingga air menyusut.

2. Jika sudah, selanjutnya angkat daging ayam kemudian tiriskan. Goreng kembali daging ayam di atas minyak yang panas hingga berwarna kecoklatan dan angkat kembali.

3. Tumis bumbu kasar hingga tercium aroma wangi dan kembali daging ayam dimasukkan sambil diaduk agar bumbu rata dengan daging dan meresap ke daging.

4. Setelah dirasa masakan mulai matang, angkat dan letakkan kedalam wadah yang telah Anda siapkan.

5. Ayam goreng balado siap dihidangkan selagi hangat bersama nasi putih yang pulen.

Ada tiga tahap mengolahan daging ayam sehingga ketika selesai dan kita mencicipinya, tekstur daging ayam akan terasa lembut di lidah dan rasanya sedikit pedas namun tetap lezat untuk disantap bersama nasi putih. Menu ini sangat cocok dihidangkan untuk acara makan malam dan silahkan Anda coba kreasikan sendiri sesuai selera hati. Selamat mencoba resep masakan lokal yang satu ini!

Tweet